Bringebærtrøfler

Jeg elsker å gi bort konfekt til jul og her kommer oppskrift på herlige og superenkle bringebærtrøfler.
Perfekte å gi bort eller ha til kaffekosen.

Dette trenger du (ca 25 stykk): 

200 g bringebær

2-3 ss sukker

200 g mørk kokesjokolade, hakket

35 g mykt smør

100 g mørk kokesjokkolade, hakket, til dypping

Slik gjør du:

Kjør bringebær i en stavmikser til du har en bringebærpuré. Ha massen gjennom en sikt (hjelp gjerne til med baksiden av en skje) slik at den blir steinfri. Smak til med sukker. 

Smelt sjokoladen i vannbad. Når du har en glatt masse rører du inn bringebærpuréen. Rør så inn smøret.

Bruk sprøytepose til å ha sjokolademassen over i silikonformer. Du kan også lage kuler ved hjelp av en skje eller dotter med sprøyteposen om du heller ønsker det. 

Frys trøflene i 20-30 minutter slik at de stivner  før du tar de ut av formen. 

Smelt på nytt sjokolade i vannbad og ha raskt trøflene oppi slik at de dekkes med sjokolade. Sett de på bakepapir eller rist og dekorer etter ønske. 

Legg trøflene i en tett boks og oppbevar kjølig fram til servering. 

Enjoy!